Σαλάτα με Κοτόπουλο και Μάνγο

Άτομα

Η συνταγή είναι για 2 άτομα.

Υλικά

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (βρασμένο και ψιλοκομμένο)
• 5 φύλλα μαρουλιού
• 1 μάνγκο (κομμένο σε μέτρια κομμάτια)
• 1 χούφτα κολίανδρο (ελαφρά ψιλοκομμένο)
• ¼  φλ. Καβουρδισμένα αμύγδαλα

Περιγραφή

Άλλη μία ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα, με τις μάνγο σε πρωταγωνιστικό ρόλο!

Ετοιμασία

1. Παίρνουμε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε το μαρούλι, το κολίανδρο, το κοτόπουλο και το μάνγκο.

2. Ανακατεύουμε απαλά, ίσα-ίσα για να αναμιχθούν τα υλικά καλά.

3. Με το ανακάτεμα της σαλάτας το μάνγκο απελευθερώνει το χυμό του και μετατρέπει τα πάντα σε μια γλυκιά νοστιμιά.

4. Ρίξτε από πάνω και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, αφού πρώτα τα κόψετε σε μικρές λωρίδες και σερβίρετε.

Ναι, ήταν τόσο εύκολο.