Φτερούγες Κοτόπουλου Teriyaki

Υλικά

Για τις φτερούγες

• 1,5-2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα Teriyaki

• 4 κ.σ. barbecue sauce
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Για το σερβίρισμα

• Λίγο φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των φτερουγών

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις φτερούγες. Τις κόβουμε στη μέση στις φυσικές ενώσεις τους και τις αλατοπιπερώνουμε.

2. Τηγάνισμα

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα και τηγανίζουμε τις φτερούγες για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αποκτήσουν χρυσοκόκκινο χρώμα και τραγανή εξωτερική κρούστα.

Τις μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί ώστε να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.

3. Παρασκευή της σάλτσας

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την barbecue sauce, τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και παχύρρευστη σάλτσα.

4. Επικάλυψη των φτερουγών

Τοποθετούμε τις ζεστές φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

5. Σερβίρισμα

Σερβίρουμε τις φτερούγες σε πιατέλα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Συνοδεύονται ιδανικά με πατάτες τηγανητές, coleslaw ή δροσερό dip γιαουρτιού.