Σαλάτα του Καίσαρα με Κοτόπουλο και Τραγανό Μπέικον

Υλικά για τη σαλάτα

• 1 μέτριο iceberg, κομμένο με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια
• 1 στήθος κοτόπουλου, ψημένο στη σχάρα ή στο τηγάνι και κομμένο σε φέτες
• 4-5 φέτες μπέικον, ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές και σπασμένες σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι κρουτόν

Για τα κρουτόν (προαιρετικά)

• 2 φέτες ψωμί, κομμένες σε κύβους
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Σοτάρουμε τα κυβάκια ψωμιού με το ελαιόλαδο και το σκόρδο μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.

Για τη σάλτσα (dressing)

• 3 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. απαλή μουστάρδα
• 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 1 κ.σ. λευκό ξύδι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Tip

Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε 1 κ.σ. νερό ή λίγο ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία της σαλάτας

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το iceberg.

2. Προσθήκη των υλικών

Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το τραγανό μπέικον και τα κρουτόν.

3. Το dressing

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.

4. Σερβίρισμα

Σερβίρουμε αμέσως και ολοκληρώνουμε με λίγες φλούδες παρμεζάνας ή επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα για πιο πλούσια γεύση.