Ολόκληρο αποστεωμένο κοτόπουλο, με όλα τα μέρη κρέατος, κυκλικά τυλιγμένο με το δέρμα και δίχτυ κατάλληλο για τρόφιμα, γεμισμένο με πέστο βασιλικού, λιαστή ντομάτα, κεφαλογραβιέρα και μοτσαρέλα
Υλικά (για 1 άτομο) Για το πανάρισμα Εκτέλεση Προετοιμασία του κοτόπουλου Φιλετάρουμε το στήθος κοτόπουλου ή το κόβουμε οριζόντια στη μέση και το χτυπάμε ελαφρά, ώστε να αποκτήσει ομοιόμορφο πάχος και να γίνει λεπτό. 1. Το ψωμάκι Ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και ψήνουμε ελαφρά τα δύο μέρη του brioche μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο…
Υλικά Εκτέλεση 1. Θωράκισμα του κοτόπουλου Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα. Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε στην άκρη. 2. Σοτάρισμα των λαχανικών Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε τον πελτέ…